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21 oct. 2006

Pollo con almendras

He hecho hoy la receta de Mari carmen, pollo con almendras.... buenisisisisimo, y han quedado encantados tanno niñas como padre...

Os digo lo que he hecho... el vino no se lo he puesto, pues M carmen lo tiene puesto en comentarios y obvio no lo vi.


Tengo el pollo troceado y lo salo.

Lo frio en aceite.

Lo saco y entonces bajo el fuego y frío media cebolla, con una zanahoria (puerro no tenia), y 3 ajos.

Cuando está bien doradito, añado las almendras, jeje las he echado con cáscara y todo, como luego va trituradito todo...

Añado el caldo de pollo, ¿quién me llamó rata un dia por pedirle al pollero los huesos cuando compro contramuslos en filete? pues mira qué caldito sale con ellos y una punta de jamón, mas o menos litro y medio. En la olla a presión durante una media hora o más.

Añades la hoja de laurel y el romero, lo dejas hervir una media hora, Yo lo he triturado con el termomix, he puesto 20 minutos, 100 y me ha quedado bien trituradito.

Lo he vuelto a echar en la cacerola, he añadido el pollo y lo he dejado hacerse del todo por una media hora mas.

Ha quedado así, el color blanquito de la izquierda es porque le he añadido el caldo que quedaba en la jarra. Además le he troceado tambien la punta de jamón, que se ahn rifado entre las niñas, menos mal que lo he troceado...


No me deja subir más fotos de momento.... ya os pondré la presentación.

2 comentarios:

M.Carmen dijo...

Pues es otra manera de hacerlo
Yo usé almendras peladas crudas.
Y, como despiezar pollos es para mí como coser y cantar.....pues el pollo lo despiecé y lo deshuesé solita y sin ayuda de nadie, jejejeje.La única que lo sintió fue mi tendinitis, paciencia.
No tengo termomix, y como los trozos son blanditos, no usé la olla exprés, lo hice en versión abuela.
Seguro que estaba buenísimo. Pero yo le llamo el pollo engañador y mentiroso, porque parece poco, pero las almendras llenan cantidad
OJO. Si las almendras o cualquier fruto seco lo mezclas con pan, engordan.
Así que las que queramos entrar en la ropa, mejor no untar

MALUSICA dijo...

que dio hambre,se ve de miedo ese pollito¡¡¡¡que delicia¡¡¡¡¡